Date:

PR

本広告は、一定期間更新の無いブログにのみ表示されます。
ブログ更新が行われると本広告は非表示となります。

Posted by つくばちゃんねるブログ at

Date: 2013年02月23日

土曜日はキュート / トリュフチョコレート

こんにちは(^-^)/

今日は土曜日、もっくんカフェは
クレオスクエアキュートにおります。
いろいろあって、遅刻してしまいました(汗)
13:00ころオープンして、この後17:00頃までやります。
オープン時、かなり風が強かったので、1階にいます。



さて、今日の遅刻の原因は主にこの子…f^_^;



久しぶりに作ったトリュフチョコレート。
龍ちゃんのお守りをしながら、というのもありますが
なんだかワタワタ、もたもたしてしまいました。

カカオ分の高い、ビターなクーベルチュールチョコレートと
純生クリームを合わせて、生チョコを作り、
その周りをチョコレートでコーティングします。
外側はパリッとしているのに、中は柔らかい、
絶品チョコレートです(*^^*)

生チョコにすこーしだけ洋酒をいれて香り付していますが
アルコールはほとんど感じません。
お子様でも食べられます。

バレンタインの時は箱入りにしていましたが
今回作った分は、簡易包装のぶん、
同じお値段(¥600)で1コ多く、5個入りになっています。

私というよりは、クーベルチュールさんの実力なのですが
なかなかいい風味に仕上がってます☆
こういう気温の季節しか出来ないので(溶けちゃうから…)
ぜひぜひお試し下さいね(^-^)/

では、今日も良い1日をお過ごしください(^_^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :KASUMIC本店前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
水      :ウォーク大学前通り店
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日    :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com

Posted by もっくん at 14:54メニュー情報

Date: 2013年02月17日

日曜日はキュート / ティラミス☆

こんにちは(^-^)/

今日は日曜日、もっくんカフェは
クレオスクエアキュートにおります。
営業時間は12:30〜17:00頃の予定です。

今日は空気は冷たいけど風は弱めなので、いつもの2階、
西武の正面入口の前にいます^_^



さて、今日は数量限定で、ティラミスを用意しました☆
以前試験販売した時から、少しレシピを直して
ビスキュイ(中のスポンジ部)やエスプレッソの甘みを調整したり、
マスカルポーネクリームを少し軽くしてみたり…
微妙な違いなんですが、自分なりにこだわってみました^o^
1つ¥350です。ぜひご賞味下さいね☆

では、今日も良い1日をお過ごしください(^_^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :KASUMIC本店前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
水      :ウォーク大学前通り店
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日    :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com

Posted by もっくん at 13:58メニュー情報

Date: 2013年02月11日

祝日につきキュートで営業します / マリナーラも店頭販売します

こんにちは(^-^)/

今日は月曜日でいつもは定休日ですが、
祝日につき、クレオスクエアキュートにて営業します。
営業時間は12:30〜17:00頃の予定です。

先週、雪で臨時休業をした関係で、
今週は振替はせず、休まずに営業しますね(^-^)



さてさて、最近ご要望が多いため、
マリナーラ(お持ち帰り専用)も店頭で販売することにしました☆
毎日数量限定にはなりますが、良かったらぜひぜひ!(^-^)/

1枚¥980、ご自宅のオーブンや電子レンジでそのまま温めるだけで、
本格ナポリピッツァが味わえます☆

なお、マリナーラのレシピを、スライストマトからプチトマトに変更しました。
甘くて美味しいですよ〜(*^_^*)

***************

ところで、今さっき買い物がてら、西武の中をブラブラして来ましたら
お菓子屋さんの周りには、バレンタインチョコを買い求めるひとがいっぱい!
お祭りのようでしたよ(#^.^#)

ニュースなどを見聞きすると、
最近は彼チョコより自分へのご褒美チョコ、友チョコの方が流行ってる?
ぐらいの勢いでバレンタインが変わりつつあるんだそうで。
男のひとには寂しい話ですね(笑)

1粒1500円だかのチョコが、ご褒美用、友チョコ用に
飛ぶように売れるんですって。色んな意味ですごい…。
そこまで高いと、個人的には、味よりコスパが気になってしまいますw

私自身、チョコは…自家製トリュフの完成までに
たくさん食べたので、今年はかなりお腹いっぱいですww

14日は、イベントに便乗するかんじで、
夫婦で適当に美味しいものでも作って食べたいと思います。
(あ、これはお店には反映しない個人的イベントです 爆)

では、今日も良い1日をお過ごしください(^_^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :KASUMIC本店前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
水      :ウォーク大学前通り店
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日    :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com



Posted by もっくん at 12:25メニュー情報

Date: 2013年02月10日

日曜日はキュート / 自家製トリュフ

こんにちは(^-^)/

今日は日曜日、もっくんカフェは
クレオスクエアキュートにおります。
営業時間はいちおう12:30〜17:00ですが、
場合によっては18:00頃まで延長します♪



さてさて直前になってしまいましたが、
なんとか新作チョコレート菓子がバレンタインに間に合いましたf^_^;



ガナッシュ(生チョコ)をさらに上からチョコレートでコーティングした、
自家製トリュフです!
クーベルチュールチョコレートと純生クリームを使いました。

綺麗な箱に入れたものは、4個入りで¥600
カップに入ったものは、5〜6個入って同じ値段です^_^

いくつも作れなかったので、今日は売り切れごめんですが、
明日以降はちゃんもご用意するつもりf^_^;

なお、スガヤコーヒーさんでは、
4個入りの箱とドリップパックを4つの組み合わせの
簡単なギフトも置いてもらっています^_^
こちらも良かったらぜひ!

では、今日も良い1日をお過ごしください(^_^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :KASUMIC本店前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
水      :ウォーク大学前通り店
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日    :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com

Posted by もっくん at 14:02メニュー情報

Date: 2013年01月29日

火曜日はテクノパーク桜、カスミック前 / ハーフキッシュ

こんにちは(^-^)/

今日は火曜日、もっくんカフェは
テクノパーク桜、カスミック前にて営業致します☆
営業時間は12:00〜17:00頃の予定です。



以前から、デリバリーの注文販売のみでやっていたきのこのキッシュ

この度、お客様からご要望を頂き、ハーフサイズを作ってみました^_^

今まで直径22cmで1ホール¥2,300だったところ、
直径18cmで1ホール¥1,400のサイズもやらせて頂きます☆

数字だけ見るとピンとこない感じですが、
見た目はまさにハーフサイズ、です。
ホームページにも、なるべく早めに反映させたいと思いますf^_^;

化学調味料不使用で、素材の旨味だけで仕上げた特製キッシュ。

具材は、玉ねぎとマッシュルーム、しめじをバターでじっくり炒めて
白ワインでサッとフランベ。

国産小麦粉で作ったタルト台に
卵と一緒に流し込み、パルミジャーノチーズを
ふんだんに散らして、焼き上げます。

なお今日は、試食がてら、1/6カットで
1つ¥250で店頭販売しています!
(たぶん)滅多にやらないので、気になる方は
ぜひぜひカスミック前までお越しくださいませ(*^o^*)

では、今日も良い1日をお過ごしください☆

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com

Posted by もっくん at 11:50メニュー情報

Date: 2013年01月27日

日曜日はキュート / マフィン焼けてます

こんにちは(^-^)/
今日は日曜日、もっくんカフェは
昨日に引き続き、クレオスクエアキュートにおります。
営業時間は12:30〜17:00頃です。
場合によっては延長することもありますので、
ツイッターなどをチェックしてみてください☆



平日になかなか作れなかったマフィン
今日はやっとこさ、焼くことができました。
バナナとさつまいも、2種類ともあります(^-^)/

おかげさまで、目当ての方も増えてきて、
ないの?と言われることもしばしば…
嬉しいやら申し訳ないやら、ですf^_^;

他のお菓子同様、国産小麦粉、てんさい糖を使用し、
キャラメリゼしたバナナ、さつまいもを
生地の中に入れ込んであります。
コクのある優しい甘さが自慢です。
ぜひぜひお試しくださいね(*^o^*)

また、今日は日曜恒例で、コトブキの壺の
炭火・つぼ焼きの焼き芋を置いています。

今日のお芋は4種類、
紅ゆうか、ひめあやか、紅まさり、安納…
それぞれ特徴があって、食べ比べも楽しいですよ(^-^)/

ちなみに、個人的な話ですが、
この焼芋、龍ちゃんの離乳食にも使ってみてるんです。
まだ初期なので、裏ごしして、湯ざましでのばして…
しっかりコクがあるので、大人が食べてもおいしいです(^-^)
私が手作りした人参やら玉ねぎのペーストより
全然食いつきがいいんだよなあ(笑)

ともかく、今日はそんな感じです☆
お散歩がてら、ぜひキュートまで遊びにいらしてくださいね(*^o^*)

では、今日も良い1日をお過ごしください(^-^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com

Posted by もっくん at 12:34メニュー情報

Date: 2013年01月14日

3連休最終日もキュート / クアトロ・フォルマッジオ

おはようございます(^_^)/
今日は月曜日ですが、祝日につき
クレオスクエアキュートにて臨時営業させて頂きます。
荒天が予想されるため、今日は1階の連絡通路でやりますね。

本日も、営業時間は12:30~17:00頃の予定です。
なお、今日の代わりに明日火曜日はお休みさせて頂きます。

もっくんカフェ クアトロ・フォルマッジオ

クアトロ・フォルマッジオのご予約を2日連続頂きました~(*^_^*)
3種類あるうち、やはり定番のマルゲリータがダントツ1番人気なんですが
こちらのクアトロ・フォルマッジオも、チーズたっぷりでとってもリッチな味わいです☆

フレッシュモッツァレラチーズ、シェーブルチーズ(山羊のチーズ)
ゴーダチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズの
4種類のチーズを乗せて、専用ミニピザ窯に入れ
300℃以上の高温で短時間で一気に焼き上げます。

クアトロ・フォルマッジオとは、イタリア語で
「4つのチーズ」という意味です(そのまんまですね 笑)

昨日もお知らせしました通り、デリバリーでのお届けのほか、
前日18:00までにご注文頂ければ、
店頭での受け取りもできます。
ぜひぜひお試しくださいね(*^^*)

オーダーは、HPのフォームを使っていただいてもいいですし、
Twitterメールでも大丈夫です。

では、今日も良い1日をお過ごしください(*^_^*)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 08:30メニュー情報

Date: 2012年12月21日

金曜日はクレイン / エメンタールチーズ

こんにちは(^-^)/
今日は金曜日、もっくんカフェは乗馬クラブクレイン茨城におります。
営業時間は12:30〜17:00頃の予定です。

午前中、ポカポカ陽気だったので
今日は親子3人で来ているのですが、
日が隠れたら一気にひんやりしてきましたねf^_^;
みんなで車内コタツに入りながらぬくぬくしています。



最近、念願のエメンタールチーズが手に入りました。

エメンタールチーズは、スイスの伝統的な硬質チーズで、
木の実のような独特の香ばしい香りがあります。
発酵時に生じる気泡でボコボコと穴があり、
まさに物語に出てくるような「チーズ」っていう感じ。
かわいいですよ(*^^*)

チーズとトマト・アボカドのサンドに
使ってみたところ、他の具材との相性がとても良かったので、
しばらくこちらを使うことにしました(^-^)/

お値段はそのまま¥380です。
ぜひぜひお試しくださいね☆

では、今日も良い1日をお過ごしください(*^_^*)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 14:13メニュー情報

Date: 2012年12月19日

【デリバリー限定】ピッツァのセットのご案内

こんばんは(^_^)/

デリバリーのピッツァのセットの組み合わせを増やしました。
マルゲリータ、マリナーラ、クアトロ・フォルマッジオ
それぞれのメニューについて、お得な3枚セット、というのを設定しました。

また、お好きな組み合わせで3枚ご注文頂いた場合でも、
合計金額から¥240お値引きします☆

(※ピッツァのサイズはすべて23cmです)

もっくんカフェ マルゲリータ

マルゲリータ
1枚     ¥1,080
3枚セット ¥3,000

トマトソース、モッツァレラチーズ、フレッシュバジル

ナポリピッツァの定番中の定番


もっくんカフェ マリナーラ

マリナーラ
1枚     ¥980
3枚セット ¥2,700

トマトソース、ガーリック、オレガノ、フレッシュトマト

マルゲリータと並ぶ定番ナポリピッツァ。
ガーリックとハーブがトマトソースの味を引き立てます。
フレッシュトマトを乗せることで、よりジューシーに仕上げました。

もっくんカフェ クアトロ・フォルマッジオ

クアトロ・フォルマッジオ
1枚     ¥1,180
3枚セット ¥3,300

モッツァレラチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ
プロセスチーズ、シェーブルチーズ(山羊のチーズ)、オレガノ

メニュー名はイタリア語で「4つのチーズ」の意味。
濃厚なチーズの旨味を楽しめる贅沢な一品です☆

もっくんカフェ ピッツァ3枚セット

お好きなピッツァ3枚
いずれの組み合わせでも、合計金額より¥240引き

****************************************************

ピッツァは、冷凍の状態でのお届けとなります。
常温で2時間程度置いて自然解凍し、
オーブンやレンジなど、お手持ちの調理器具で
温めていただくと、焼きたてとほぼ同じ美味しさが楽しめます。

まとめて買って、お好きな時に召し上がって頂いても良いですし、
ご注文時に要望を頂ければ、すぐに調理できるよう、
解凍した状態でお持ちすることも出来ます(^_^)/

****************************************************

なお、デリバリーはつくば市限定ですが、
もし市外でご要望の方がいらっしゃれば、
クール便での発送も承ります。

送料はこちらのサイトの80サイズ(+クール便)をご参照下さい。
お支払いは代金引換、銀行振込が可能です。
ご要望の場合はメールでご連絡下さい(^_^)/


クリスマスや年末年始の
ホームパーティーなどにも、ぜひぜひご利用下さい☆

ピッツァのデリバリーの詳細、ご注文はホームページにて!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkuncafe@gmail.com

Posted by もっくん at 22:15メニュー情報

Date: 2012年12月12日

水曜日はキュート / ミニビスコッティ

おはようございます(^-^)/
今日は水曜日、もっくんカフェはクレオスクエアキュートで営業します。
時間は12:30〜17:00頃の予定です。

なお、今日はいつもの場所(メリーゴーランドの隣)で
車の展示イベントが行われるため、
脇の階段を降りたところ、1階の連絡通路で
営業いたします。よろしくお願いします☆



今日は、ビスコッティのミニサイズを作ってみました☆ 1袋¥100です。
気まぐれ製造で、いつもあるわけではないんですが
飲み物のお供にちょうどいいかな?
お立ち寄りの際は、ぜひぜひ(^-^)/

では、今日も良い1日をお過ごしください(*^_^*)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューのデリバリー 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~18:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


もっくんカフェ 本格ナポリピッツァ
新登場のピッツァ、いちおしです!

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 09:26メニュー情報

Date: 2012年11月28日

ピッツァ作りについて☆

もっくんカフェ ピッツァ

先日より、デリバリー限定で販売をはじめたピッツァについてお話させてください☆

もっくんカフェのピッツァは、
本格ナポリピッツァの味を目指して、
生地、ソース、すべて手仕込みでやっています(^_^)/

ピッツァの生地って、てっきり粉をちょっとこねて終わりかと思いきや
パンのように、イーストを入れて時間をおいて発酵させることで、
風味を出すんです。

ぶっちゃけ、何も知らないところからはじめたのもあって(爆)
最初はなかなかイメージするような味にならず苦労しましたが
試作を食べ続けること1ヶ月ほどで(結構辛かったw)
やっと納得の出来に仕上げることができました。



生地を伸ばすのにもテクニックが・・・
(今のところ、よっちゃんの担当です)



そして小さいながらも本格のミニ石窯で
1枚ずつ、丁寧に焼き上げます。

石窯は、色々調べて手に入れたものなんですが
いちおう家庭用らしいです。。。
本格すぎ、かつ汎用性が低いので、
正直あんまり家庭に需要はない気はしますがww
オーブンではできない、300℃以上の高熱で一気に焼く事ができます。
これだけでも、全然風味が違います(*^_^*)

実は、3月~5月くらいまでは、もっくん号に
この窯を積んで、オーダー後から生地を伸ばして
その場で焼いていたのですが、

いかんせん、時間がかかりすぎるのと
あとは、暑くなってきて、中の人が命の危険を感じたため(笑)
泣く泣く、取りやめてしまいました(*_*;

こだわった分だけ、味は自分たちとしては申し分ないし、
評判もかなり良かったので、なんとかまたやれないか・・・
とずーっと模索していたのですが

まずは、焼いたものの宅配、という形で
またやってみようかと思い立ったというわけです(^_^)/

ご提供方法については、一番ベターな方法を試行錯誤して
原則、焼きあげてすぐ冷凍し、
召し上がる直前に、お手持ちの調理器具で
加熱調理をして頂く、という方向にしました。
これで、ほぼ焼きたてと同じ状態の味が再現できます\(^o^)/

前日18:00までのご予約で、翌日にお届け出来ます。
ランチからミニパーティーまで、ぜひお気軽にご利用くださいね☆

⇒⇒ご注文はHPのこちらのページのフォームにて承ります☆

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 22:03メニュー情報

Date: 2012年11月24日

今日もキュートにいます / ワッフルが即完売f^_^;

こんにちは(^-^)/
3連休中日、もっくんカフェはキュートにいます。
営業時間は12:30〜17:00頃の予定です。



ベルギーワッフル、今日からちょっと販売強化しよっ!
と思い立ち、少し看板を作り直したら
なんと、開店して1時間足らずでぜんぶなくなってしまいましたf^_^;

もちろんありがたい事なんですが、
自分たちの準備不足にちょっとへこんでますorz
明日はもうちょっとがんばって用意しますね。

なお、だんだん寒くなって来たこともあり、
これからは、店頭ですぐお召し上がりの場合は、
オーブンで少し温めてご提供します。

ご自宅で召し上がる場合も、200度くらいで2〜3分
焦げない程度に温めてもらうと、
バターの香りが立ってとても美味しいです(*^_^*)
お試しくださいね☆

では、今日も良い1日をお過ごしください(^-^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp


Posted by もっくん at 13:59メニュー情報

Date: 2012年11月08日

木曜日はクレイン / スペイン産マンチェゴチーズのサンド

こんにちは(^-^)/
今日は木曜日、もっくんカフェは
乗馬クラブクレイン茨城におります。
17:00ごろまでの予定です。

天気がいいので、今日は3人で来ています(#^.^#)



お昼に、新作サンドイッチをたべています。
先日よっちゃんがツイッターにアップしていたのですが、

『スペイン産マンチェゴチーズとレタス、生ハムのサンド』 ¥450

です☆ チャバタのサンドになります。

マンチェゴチーズは、羊のチーズで、とってもコクがあります。
味も濃いのですが、生ハムの風味と相性がいいのです(^。^)

ちなみに学生時代にスペインに旅行に行ったことがあるのですが、
バールでヤギのチーズをツマミに頼んだら、くさみが強すぎて
完食するのがかなり辛かった、という思い出があります(汗)
(欧米だけに、ものすごい盛りが良くてw)

その記憶があったので、よっちゃんがこの羊のチーズを買って来た時は、
大丈夫かな? とかなり心配だったんですけど
(彼はかなり濃厚なチーズも大好きなひとなので)
食べてみたら、コクはあるけどクセはなく
そんな私でもとっても美味しく食べられたのでした(#^.^#)

ぜひぜひお試しくださいね☆

では、今日も良い1日をお過ごしください(^-^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
前日18:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp


Posted by もっくん at 14:22メニュー情報

Date: 2012年10月08日

今日はキュート / かぼちゃのオートミールクッキー

こんにちは(^-^)/
今日は月曜日で本来は定休日ですが、
祝日なのでキュートで臨時営業致します。
12:30〜17:00頃までの予定です。

なお、明日は今日の振替ということで、
お休みさせて頂きます。



今日も、いつもの西武前広場でスローマーケットが開催のため、
もっくんカフェはクレオ1階の連絡通路におります。
隣にチュロス屋さんもいますよー(^。^)



こちらは新作焼菓子です☆

かぼちゃのオートミールクッキー ¥180

オートミールとカシューナッツ入りで、
食感よく仕上がってます。
ぜひお試しくださいね☆

なお、うっかりバナナを切らしてしまい、
今日はバナナマフィンが焼けませんでしたf^_^;)
さつまいものマフィンはあります。

こんないい天気で1階なのはちょっぴり残念ですが
(昨日と入れ替えてくれればよかったのに 笑)
今日も親子3人で、お待ちしております(#^.^#)

では、今日も良い1日をお過ごしください☆

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
当日10:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp


Posted by もっくん at 12:11メニュー情報

Date: 2012年09月26日

メープルバターラスク



メープルバターラスク 1袋(80g前後) ¥250

自家製バゲットをベースに作る
オリジナルテイストのラスクです(^-^)

バターとメープルシロップ、てんさい糖
隠し味に黒糖も少々

優しい味に仕上げてあります(#^.^#)
お茶やコーヒーのお供にどうぞ☆

ご予約での、配達もできます。
※焼菓子類は前日までのご予約です
↓↓詳しくはこちら☆

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
当日10:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp



Posted by もっくん at 16:03メニュー情報

Date: 2012年09月17日

さつまいものマフィン

もっくんカフェ さつまいものマフィン

できた☆ハート

さつまいものマフィン 1コ ¥200

小さく角切りにした焼芋を
カラメルバターソースに絡めて
生地にいれこんであります。

焼芋は、コトブキの壺さんの「紅こがね」使用晴れ
ホクホク系のおいもなんですが
ソースと絡めることで、いい具合に
しっとり感とホクホク感のバランスが取れました(#^.^#)

たぶん、こういうお菓子の場合は、
しっとり系のおいも使うより美味しいんじゃないのかな~
(しっとり系が手に入る時は、また別のお菓子にしよう。。。 ( *´艸`*))

数量限定ですが、今日から店頭に並べてみます♪
ぜひぜひお試しくださいね(#^.^#)
今日はクレオスクエアキュートにいます(12時~17時ころの予定☆)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
当日10:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 10:09メニュー情報

Date: 2012年09月14日

金曜日はクレイン / マリナーラ風ピザパン

おはようございます☆
今日は金曜日、昨日に引き続き乗馬クラブクレイン茨城で営業します(^_^)/
時間は12:30~17:00頃までの予定です。


大きな地図で見る



ピザパンを始めました☆ マリナーラ風ピザパン、¥250です。
以前やっていた手作りピザの変形バージョンで、
数量限定です。



ピザパンは、この本格ミニピザ窯で焼いています。
オーブンでは出来ないような高温で
一気に焼きあげるため、風味が違います☆

以前は車にこの子を積んで、大判のピザを焼いていたのですが
夏は命の危険を感じるほど暑かったため
一時断念ww

オーダーを頂いてからピザを1から焼くと
時間がかかりすぎることもあって、
少し生地を厚くしてピザパンの形状で
あらかじめ焼いていく事にしました。
(以前は15分も20分もお待たせしてしまって、、、(*_*;)

そのまま食べても生地がもちもちで美味しいですし、
持ち帰って少し加熱しても、おいしいですよ ( *´艸`*)


なお、『マリナーラ』というのはマルゲリータと並ぶ
イタリアの定番ピッツァです。
トマトソース、オリーブオイル、ガーリック、オレガノだけの
シンプルな具材なのですが、生地の風味が引き立って
本当に美味しいんです。

今はとりあえずこれだけですが、
様子を見て、他のバリエーションも増やしていければ
いいなあと思っています笑

ピザパン、ちょっと落ち着いたら、
お届けカフェでも対応するようにしますね。

では、今日も良い1日をお過ごしください(^_^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
当日10:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 10:28メニュー情報

Date: 2012年09月13日

木曜日はクレインです / お菓子棚

こんにちは☆
今日は木曜日、乗馬クラブクレイン茨城で営業します(^_^)/
時間は12:30~17:00頃までの予定です。


大きな地図で見る

もっくんカフェ お菓子

カウンターの脇を、また焼き菓子類の棚に戻してみました。
バナナマフィン、ビスコッティ、メープルバターラスク・・・
休んでいたお菓子類、復活です☆

もっくんカフェ メープルバターラスク もっくんカフェ メープルバターラスク

メープルバターラスクは、以前よりカットを分厚くし、
ソースも少しレシピを変えて、
香ばしさを前面に出すようにしました。
1袋¥280です。

お菓子類は、朝のパン作りと並行して作っているのですが、
作業量が倍?近くなったので、なかなか忙しくて、
午前中がすぎるのがあっという間です(^.^;
でも、忙しいのってけっこう楽しいですね笑


では、今日も良い1日をお過ごしください☆(#^.^#)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
当日10:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 10:57メニュー情報

Date: 2012年09月12日

水曜日はキュート / チャバタのジャムサンド

おはようございます☆
今日は水曜日、もっくんカフェは
TXつくば駅クレオスクエアキュート前にて
12:00~17:00頃の予定で営業します(^_^)/

昨日は1日、親子3人でお店番をしておりました。
暑いのでは・・・とご心配を頂くのですが、
日当たりをさければ、案外涼しいものです。
残暑がキビシイとはいいつつ、秋は確実にそこまで来ていますね(#^.^#)

さて今日は、昨日の夕方に撮った
写真のメニューを改めてご紹介します☆

もっくんカフェ チャバタのジャムパン

チャバタのジャムサンド ¥250

発酵バターと、手作りのジャムor季節屋さんの地場産ジャム
のみのシンプルなサンドイッチです。

ジャムの種類は、季節ごと、その時々で変わっていきます。
うちの手作りか、季節屋さんの手作りのジャム。
もっくんカフェでしか食べられない
スペシャルなジャムパンです(#^.^#)

ちなみに現在のジャムは、昨日ご紹介したいちじくジャムか
りんごのジャムとなっています。


ちなみにチャバタを単品のまま買って
ご自宅で少しトーストして何かを挟んでも
とってもおいしいですハート

お店では、その日に焼いたものしか出していませんが
トーストすれば、2日後くらいのものまで
柔らかく、おいしく食べられますよ晴れ

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

今日もせっかくなので、親子3人でお店番しようかと思います。
(お届けカフェのご注文が入ったら、その時間は私が席を外しますが・・・)

昨日やってみて思ったのですが、3人でいると、
休日を過ごしているのとはまた違う感じで、
なんだかほのぼの、幸せ感がありますね(^.^)

龍之介の無邪気な顔をみていると、
よし、この子のためにも頑張るぞ~!って
力が湧いてきますぐー

自分が好きなことをやっていて楽しい、
というのとは、ちょっと別ものの、
生まれて初めての感覚です。



ふとこの曲を思い出しました。
荒川静香が金メダルをとった時の、
エキシビジョンで使った曲。

サビの最後の歌詞がすごく好きなんですよ。

I am strong, when I am on your shoulders;
You raise me up... To more than I can be.

私は強くなれる、あなたの支えがあれば
あなたがいれば立ち上がれる
私は、私を超えることができる
(わたし以上のものになれる)


ちょっと自分流の意訳なんですが。


子供を育てるんじゃなく
育ててもらうのは、自分の方ですな☆

よし、がんばるぞ!!!


では、今日も良い1日をお過ごしください☆(#^.^#)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

フードメニューの予約宅配 順次承っています
当日10:00までのご注文で、つくば市内のどちらでも
11:00~16:00のご希望の時間にお届けします。
(ご注文は¥650以上から承ります)


*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 08:00メニュー情報

Date: 2012年09月11日

イチジクのジャム



先ほど、季節屋さんの地場産イチジクのジャムが入りました(^-^)
味見をしてみたら、アップルシナモンのような、コクのある風味!
これはおいしい(*´艸`*)



チャバタのジャムパン(¥250)、ワッフルのトッピングに使います。
ものがなくなり次第終了なので、
気になる方はぜひお早めに!(^-^)/



今日はお昼から3人でお店番していますが
看板息子さま、終始ごきげんです。

あんまり暑くて辛いようなら、
連れて帰ろうかと思っていたのですが
家の中より、自然の風で気持ちがいいのかなあ(^o^)

゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

フードメニューの予約宅配承ります。詳細はリンク先にて。

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp

Posted by もっくん at 16:24メニュー情報