Date:
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Date: 2012年02月07日
リュスティック
昨日はお休みで、東京の自由が丘のパン屋さんに行ってきました(^。^)
そこで見たパンに刺激を受け、
新しいパンを作ってみることに。
リュスティック、というバゲットとチャバタの中間のようなパンで、
水分量を少し多めに作るらしい。
生地がゆるくて成形が出来ないので、カットしたまま
発酵して焼きます。
(そういう大雑把なパン)
試作第一号は…
何か納得がいっていないようだ(笑)
もうちょっと、大きめの気泡が入る感じで
ふわっと焼きたいんだって。
サンドイッチの本によくこの「リュスティック」が出てくるので
きっと定番なんでしょうね。
バゲットより柔らかいので、確かに向いているかもしれません(^。^)
それにしても、詳しくはまた稿を改めますが
名店を見てくるのは大事ですね。
つくばももちろん素晴らしいパン屋さんがたくさんあって
うちからすると皆雲の上ですが、
東京はまた違った刺激があります。
(そんなにいくつも行ったわけじゃないけどねf^_^;)
新たな商品に繋がるのはまたしばらく時間がかかりそうですが
ともかくそんな感じで昨日は有意義な1日になりました(^-^)/
今日はあいにくのお天気ですが、
マイペースで頑張ります☆(よっちゃんが(笑))
テクノパーク桜、カスミック前にて
12時〜17時営業予定です。
もしかしたら閉店早めかな?f^_^;)
お待ちしておりま~す(^-^)/
*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・
もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/
火曜日 :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
水、土、日:クレオスクエアキュート前
木、金 :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
※月曜定休です
※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください
※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
11:30~13:30、花畑~つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/
連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp
そこで見たパンに刺激を受け、
新しいパンを作ってみることに。
リュスティック、というバゲットとチャバタの中間のようなパンで、
水分量を少し多めに作るらしい。
生地がゆるくて成形が出来ないので、カットしたまま
発酵して焼きます。
(そういう大雑把なパン)
試作第一号は…
何か納得がいっていないようだ(笑)
もうちょっと、大きめの気泡が入る感じで
ふわっと焼きたいんだって。
サンドイッチの本によくこの「リュスティック」が出てくるので
きっと定番なんでしょうね。
バゲットより柔らかいので、確かに向いているかもしれません(^。^)
それにしても、詳しくはまた稿を改めますが
名店を見てくるのは大事ですね。
つくばももちろん素晴らしいパン屋さんがたくさんあって
うちからすると皆雲の上ですが、
東京はまた違った刺激があります。
(そんなにいくつも行ったわけじゃないけどねf^_^;)
新たな商品に繋がるのはまたしばらく時間がかかりそうですが
ともかくそんな感じで昨日は有意義な1日になりました(^-^)/
今日はあいにくのお天気ですが、
マイペースで頑張ります☆(よっちゃんが(笑))
テクノパーク桜、カスミック前にて
12時〜17時営業予定です。
もしかしたら閉店早めかな?f^_^;)
お待ちしておりま~す(^-^)/
*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・
もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/
火曜日 :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
水、土、日:クレオスクエアキュート前
木、金 :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
※月曜定休です
※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください
※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
11:30~13:30、花畑~つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/
連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp
Posted by もっくん at
10:06