もっくんカフェ　-　つくばの移動カフェ 〜コーヒー、創作カフェドリンク、自家製パン、自家製スイーツ

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おはようございます☆
今日は木曜日、乗馬クラブクレイン茨城で営業します(^_^)/
時間は12：30～17：00頃までの予定です。


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今日は朝からビスコッティを焼いていました。
ビスコッティは、主にスガヤコーヒーさんの
ところに置かせてもらっています。



コーヒー屋に置いてあると嬉しい、日持ちのするお菓子。。。
ということで作ったものなんですが、
スガヤさんのお客様からも、おかげさまで好評を頂いていて
なかなか自分のお店に置くぶんが作れないという（笑）

昨日も、ワッフルを届けに行ったタイミングで、
ちょうどビスコッティを手にとったお客さんがいらっしゃり
お気に入りだというコメントを頂いて、嬉しかったです(*^^*)



国産小麦粉とてんさい糖に、卵・牛乳を加えて練った
シンプルな生地に、砕いたカシューナッツを混ぜ込みます。
びみょうなコクというか、美味しさはナッツの力が大きいかな。
黒っぽい方は、紅茶のリーフを細かくして混ぜた生地です。
まずは、上の写真みたいにのぺーっと広げて焼きます。



途中で取り出してこんな風に包丁で切って、
断面を片面ずつ、丁寧に焼きしめます。





出来上がり☆

くるみ入で作ってみたこともあるのですが、
コクや風味は（個人的には）カシューナッツの勝ち。
生地が違えば、逆のパターンもあるんでしょうけど
食材の組み合わせって面白いです。

1袋65g前後で、プレーン味が1袋￥200、紅茶味が1袋￥250です。
ここまで書いておきながら、もっくんカフェに置いてあることは稀なのでw
もしご所望の方は、スガヤコーヒーさんのところでお求め頂くか、
前日までにうちのTwitterか、メールでお知らせ下さいね☆


では、今日も良い1日をお過ごし下さい(*^_^*)

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もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火　　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
木、金 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日 ：クレオスクエアキュート前

※月曜、水曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先：mokkun_cafe@yahoo.co.jp