もっくんカフェ　-　つくばの移動カフェ 〜コーヒー、創作カフェドリンク、自家製パン、自家製スイーツ

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おはようございます☆
金曜日は昨日に引き続き、乗馬クラブクレイン茨城で営業です(^_^)/

雨予報だったはずが、早朝に目を覚ましたら
まばゆいばかりの太陽が顔を出していてびっくり（笑）
空梅雨が懸念されるところですが（南の方は豪雨のようですが・・・）
とりあえず、洗濯ができるのは助かります。



週末のつくいちに向けて、
ジャム類、シロップ類の仕込みを進めています。

写真左は、毎度おなじみ甘夏みかんのジャム（スカッシュ用）。
前回は長めに煮込んだせいで、カラメル感を強かったのですが
今回は色とフレッシュ感を出してみようと思い、
強火で焦がさないように、ちょっと短めに煮込んで仕上げてみました。
我ながらいい色ですね～(*´∀｀*)

写真右は、今回初めてつくってみたんですが、
グラニュー糖とアカシアハチミツによる自家製レモンシロップです。
フレッシュレモンを輪切りにしたものを、火をかけずに漬け込みます。
主にレモンスカッシュにして出したいと思っています。
これで3日目なんですが、もうちょっとカサが増えるかな？
（仕込中なので、今日・明日はまだ出せません。。。ご了承下さい(^.^;）

はちみつだけでつけ込む方が王道なのかなあと思うのですが、
わたし、百花蜜のいかにもはちみつ～な味がちょっと苦手で(汗)
クセのない味にしたくて、上のような組み合わせになりました。
（アカシア蜜は比較的クセがなく、結構好きなんです）

今回のつくいちではドリンクのみに使いますが、
紅茶とか、かき氷用のシロップとか、色んなところに応用がききそう。
ミルクで割っても美味しいかな？。。。(*´∀｀*)
その辺もおいおいのんびり試作していきたいです。

では、今日も良い1日をお過ごしください！(^_^)/

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もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火　　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
木、金 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日 ：クレオスクエアキュート前

※月曜、水曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先：mokkun_cafe@yahoo.co.jp