Date: 2012年06月06日

今日はお休みです ~ ワッフル生地の写真

おはようございます。
今日はもっくんカフェはお休みです。
月、水と微妙に飛んで定休日を設定させて頂いています(^_^;)

なお、HP、Twitterでもお知らせしていますが、
水曜日は、前日18時頃までにご連絡を頂ければ、
配達注文は対応いたしております。
ランチタイムに、おやつに、もしよかったらご利用くださいね(^_^)/

⇒⇒もっくんカフェのお届けカフェ

今朝は、よっちゃんは早朝から畑の地主さんのお手伝いに
そして、私は家で、お届けカフェの準備をしているところです。
夜中に雨音がしていたので心配だったのですが、
お天気、なんとか午前中は持ってくれそうかな・・・?

ベルギーワッフル 生地

写真は、ベルギーワッフルの生地。
こね上げたあとなんですが、このあとに数十分発酵させます。
イーストを入れ忘れたり、このまま発酵させないで焼くと
ふつうのクッキーみたいな味になります。(それはそれで悪くないんですが)

あのワッフルの風味は、イースト菌がこの数十分で行ってるシゴトによって
出てくるものなんですね。じつに不思議です。

ちなみに、レシピ知りたいお客さんがたまにいらっしゃり、
お店でメモ渡したりしてちょこちょこ教えたりしてるのですが
(別に隠すものでもないので)

材料がちょっぴり特殊なのと、
捏ね上げを機械でかなり丹念にやっているせいなのか
ご家庭だと全然違う味になっちゃうみたい。
がっかり報告を数件頂いて、ちょっと申し訳ないような(苦笑)


では、今日も良い1日をおすごしください(^_^)/

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火   :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金 :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜、水曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp


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Posted by もっくん at 09:29│つれづれ日記