Date: 2012年06月29日

金曜日はクレインです / 自家製レモンシロップ

おはようございます☆
金曜日は昨日に引き続き、乗馬クラブクレイン茨城で営業です(^_^)/

雨予報だったはずが、早朝に目を覚ましたら
まばゆいばかりの太陽が顔を出していてびっくり(笑)
空梅雨が懸念されるところですが(南の方は豪雨のようですが・・・)
とりあえず、洗濯ができるのは助かります。

もっくんカフェ 自家製レモンシロップ

週末のつくいちに向けて、
ジャム類、シロップ類の仕込みを進めています。

写真左は、毎度おなじみ甘夏みかんのジャム(スカッシュ用)。
前回は長めに煮込んだせいで、カラメル感を強かったのですが
今回は色とフレッシュ感を出してみようと思い、
強火で焦がさないように、ちょっと短めに煮込んで仕上げてみました。
我ながらいい色ですね~(*´∀`*)

写真右は、今回初めてつくってみたんですが、
グラニュー糖とアカシアハチミツによる自家製レモンシロップです。
フレッシュレモンを輪切りにしたものを、火をかけずに漬け込みます。
主にレモンスカッシュにして出したいと思っています。
これで3日目なんですが、もうちょっとカサが増えるかな?
(仕込中なので、今日・明日はまだ出せません。。。ご了承下さい(^.^;)

はちみつだけでつけ込む方が王道なのかなあと思うのですが、
わたし、百花蜜のいかにもはちみつ~な味がちょっと苦手で(汗)
クセのない味にしたくて、上のような組み合わせになりました。
(アカシア蜜は比較的クセがなく、結構好きなんです笑

今回のつくいちではドリンクのみに使いますが、
紅茶とか、かき氷用のシロップとか、色んなところに応用がききそう。
ミルクで割っても美味しいかな?。。。(*´∀`*)
その辺もおいおいのんびり試作していきたいです。

では、今日も良い1日をお過ごしください!(^_^)/

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もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火   :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金 :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜、水曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp
Posted by もっくん at 10:50