Date: 2012年09月09日

日曜日はクレオスクエアキュート / サンドイッチ紹介

おはようございます(*^^*)
日曜日もクレオスクエアキュートにて営業します。
今日はいつもの2階で、時間は12:30~17:00頃の予定です。

もっくんカフェ チャバタのモッツァレラサンド

今日の写真は、自家製チャバタで作る
フレッシュモッツァレラ&トマトのサンド ¥480
です。

ハードバゲットのサンドでも大変人気の組み合わせなんですが、
柔らかいチャバタにもとってもよく合います晴れ

味付けは自家製のジェノベーゼソース。
オリーブオイル、ドライバジルと、一般的には松の実を使うのですが
なんとなく好みでくるみを代用しています。
ミキサーにかけてしまうのでくるみの原型は残っていないのですが
とにかく風味が良いのです ( *´艸`*)

なんとなくイタリアンな感じの組み合わせですが、
そういえばチャバタもイタリアのパンです。
(チャバタ:イタリア語でスリッパ、の意味)

もっくんカフェ チャバタ

パン職人が水を加えすぎた失敗からはじまった、
なんていう残念な感じのエピソードもあるんですが(笑)
水分量が多くてもっちりしています。
生地の扱いが難しくて、試作段階で何度も何度も作り直しました。

最終的には、全粒粉を少し使って、
香ばしい感じに仕上がりました☆
そのままで食べても味わいがあるので
モグモグ食べられます(^_^)/

・・・
サンドイッチの紹介だけ、と思ってたのに
チャバタのことも書いちゃった(笑)

まあそんなわけで、よかったら
ぜひぜひお試しくださいね☆
お届けカフェ(配達注文)でも対応しています晴れ

では、今日も良い1日をお過ごしください!(#^.^#)

*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜゜・*:..。o○☆*゜¨゜*:..。o○☆*゜¨゜゜・

もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火      :つくば市桜KASUMIC前(カスミ テクノパーク桜店の脇)
木、金   :乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場
水、土、日 :クレオスクエアキュート前

※月曜定休です。

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

フードメニューの予約宅配承ります。詳細はリンク先にて。

連絡先:mokkun_cafe@yahoo.co.jp


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Posted by もっくん at 11:12│メニュー情報