もっくんカフェ　-　つくばの移動カフェ 〜コーヒー、創作カフェドリンク、自家製パン、自家製スイーツ

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本日、コーヒーファクトリーさんにて
ウエンズデイパーティーというイベントをやる予定でしたが、
この雪のため、大事をとって中止させていただくことになりました(^_^;)

そのため、急遽今日は通常の水曜日通り
キュート内にて営業させて頂きます。
雪に加えて、なんだか風も吹くってことなので（苦笑）
毎度おなじみ、悪天候仕様ということで
本日は1階連絡通路にて・・・。



なにぶんこういうお天気なので、
お越しの際はどうぞお気をつけて～。

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もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火曜日　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
水、土、日：クレオスクエアキュート前
木、金　　 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場

※月曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
　 11：30～13：30、花畑～つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/

連絡先：mokkun_cafe@yahoo.co.jp

久々に、バゲットサンドの新作です。



スモークサーモンと発酵バターのサンド ￥430

スモークサーモン、バター、レタスの他、
アクセントにケッパーとディル（ハーブ）が入っています。
食材としては、定番に近いラインナップですね。

日々、試作で色々な食材で作っては食べて、を繰り返しているのですが
サンドイッチって、王道が強いというか、
キテレツな組み合わせで美味しい、っていうのが
めったにない食べ物なんだな、と思わされます。
王道にそって、アレンジしていくのがよいみたいです。

スモークサーモンはクリームチーズなんかとも
よく組み合わせられますが、バターも実によく合いました。
そしてサーモンとケッパーの組み合わせは、
オードブルなどでも定番中の定番。

ディルは、こないだ東京に行った時のパン屋さんで見て
インスパイアっていうかちょっとパクらせて・・・ごにょごにょ（爆

どんな風味かと一言でいうと、
ピクルスみたいな感じかなあ・・・けっこう強烈です。
でもすごくおしゃれな味☆
（※サーモンの上におかひじきみたいな
　ビジュアルで乗っているハーブです）

もし苦手な方がいらっしゃいましたら、
抜きますんで遠慮無くおっしゃって下さいね(^_^)/

まだホームページには載せていないのですが、
店頭ではすでに販売しています。
お届けカフェでも対応しますので、
興味のある方はぜひお試し下さいね☆

なお明日・あさっては乗馬クラブクレイン茨城にて
営業致します。

ではおやすみなさい(*´∀｀*)

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もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火曜日　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
水、土、日：クレオスクエアキュート前
木、金　　 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場

※月曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
　 11：30～13：30、花畑～つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/

連絡先：mokkun_cafe@yahoo.co.jp

今日は、出張仕事を終えて一息付いているところです。

住宅工場見学会のお客様へのコーヒーサーブが
ミッションだったのですが、豆、ちょっと奮発して
ホンジュラスのカップオブエクセレンスを
使わせて頂きました(*^_^*)

自分たちも合間にちょっと飲んで
「ウマー(*´∀｀*)」とか言いながら（笑）

まだいくらか豆が残っているので、
明日のコーヒー、店頭で声をかけてくだされば
カップオブエクセレンス出しますよん☆(^_^)/


さてさてタイトルの件なのですが、
明日はキュートで何かイベントがあるそうで、
晴れても１階でやることになりそうです。

いつもいる場所から、階段を降りた真下、
キュートとジャスコの連絡通路の間におりますので、
よろしくお願いします☆



細々ですが、バレンタイン菓子の販売もやってますので・・・
ぜひ遊びに来て下さいね(*^_^*)



スガヤコーヒーさんのエチオピアのドリップバッグが３つと
もっくんカフェ特製のブラウニーが入って、
１袋５００円です。

※ドリップバッグのみのセットは、もっくんカフェでは販売致しません。ご了承ください


なお、もう一つのブログの方ではお知らせしたのですが、
実は、この度子供を授かりまして(*^_^*)
寒い季節ということで一応、大事をとって、
最近は、夫・よっちゃんの１人体制が基本になっています。

そんな事情もあり、たまに立て込んだ時、
お待たせしてしまうこともあるのですが
どうかご容赦下さいませ(*_*;

出産予定は７月末なのですが、
とりあえず元気な子を産めるように
体調に気遣いながら頑張りたいと思います(^_^)/


とりあえず明日はキュート１階ということで
よろしくお願いしまーす☆

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もっくんカフェ
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火曜日　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
水、土、日：クレオスクエアキュート前
木、金　　 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場

※月曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
　 11：30～13：30、花畑～つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/

連絡先：mokkun_cafe@yahoo.co.jp

昨日はお休みで、東京の自由が丘のパン屋さんに行ってきました(^｡^)

そこで見たパンに刺激を受け、
新しいパンを作ってみることに。

リュスティック、というバゲットとチャバタの中間のようなパンで、
水分量を少し多めに作るらしい。
生地がゆるくて成形が出来ないので、カットしたまま
発酵して焼きます。
(そういう大雑把なパン)

試作第一号は…



何か納得がいっていないようだ（笑）
もうちょっと、大きめの気泡が入る感じで
ふわっと焼きたいんだって。

サンドイッチの本によくこの「リュスティック」が出てくるので
きっと定番なんでしょうね。

バゲットより柔らかいので、確かに向いているかもしれません(^｡^)

それにしても、詳しくはまた稿を改めますが
名店を見てくるのは大事ですね。

つくばももちろん素晴らしいパン屋さんがたくさんあって
うちからすると皆雲の上ですが、
東京はまた違った刺激があります。
(そんなにいくつも行ったわけじゃないけどねf^_^;)

新たな商品に繋がるのはまたしばらく時間がかかりそうですが
ともかくそんな感じで昨日は有意義な1日になりました(^-^)/

今日はあいにくのお天気ですが、
マイペースで頑張ります☆(よっちゃんが（笑）)

テクノパーク桜、カスミック前にて
12時〜17時営業予定です。
もしかしたら閉店早めかな？f^_^;)

お待ちしておりま～す(^-^)/

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火曜日　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
水、土、日：クレオスクエアキュート前
木、金　　 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場

※月曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
　 11：30～13：30、花畑～つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/

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今日のつくいちは、最初こそ日が差してぽかぽか陽気の様相だったのですが、
雲が出てきて、風が吹いて、一気に気温が下がり・・・
結局お店もお客さんも震えながらの1日となりました（＾＾；

それでも昨日の陽気がよかったおかげでしょうか、
ここ数回で一番賑わっていたように思います。
この寒い中、皆さん本当にありがとうございました！(*^_^*)

うちもおかげさまで、つぶやく暇も写真を撮る余裕もなく
13時過ぎまで忙しい時間を過ごさせて頂きました。
毎度のことですが、準備、段取り等でバタついて
お待たせした皆さん、本当にいつもいつも要領悪くてごめんなさい(*_*;


市の終わりのころに、ゆいいつ買い物が出来たのは、
白飯屋さんの特製創作豚汁。
キムチの味が濃厚で美味しかったな～(*´艸｀*)

煮干しでしっかり出汁をとって
お肉は八郷の暮らしの実験室さんの豚バラ肉
そしてお野菜もつくいち農家の皆さんのもの。
寒くてお腹が空いてる中、至福のごちそうでございました(*´∀｀*)
これっきりらしいんですけど、ぜひ個人的にまた作って欲しいな・・・

スガヤコーヒーさんの豚汁も、隣のよしみ？でちょこっと味見させてもらいました。
実は試作段階からこれで3回目なんですけど（笑） こちらもいい仕事してます。
心残りは、ポステンさんの豚汁が食べられなかったこと・・・。

コラボ豚汁合戦は、つくいち初の企画モノだったのですが、
これはいいですね(*´艸｀*) つくいち各店舗の底力が垣間見えます。
うちもやりたいというよりは、どちらかというと
よそのお店のものを食べたい派。（笑）

なお速報なのですが、次回のコラボお題は、
サンドイッチだそうです。誰が参加するかなど
まだ詳細は未定な感じですが
（とりあえずはベッカライブロートツァイトさんのパンで・・・
　という話だそうです。うちはパンに関しては新参者ですから、遠慮しようかなw）

また決まり次第、お知らせしようと思います(^_^)/


明日はもっくんカフェは休日です。
色々用事があり、久々に夫婦で東京に出ます。

せっかくなので、勉強がてら、
ブロートツァイトの菅原さんに教えてもらった
美味しいパン屋さんに行ってきたいと思います(*^。^*)

帰りは雨降ってくるみたいだけど、
東京だしきっと屋根あるし傘はいいかなァ。
（↑この辺りが田舎者w）

次の営業は、火曜日のテクノパーク桜、カスミック前です。
なんだか火曜も雨っぽいので、出かけるのが
億劫な方は、ぜひ宅配サービスのお届けカフェ試してみてください☆

ではまた、
おやすみなさい(^_^)/

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もっくんカフェ
http://mokkuncafe.web.fc2.com/

火曜日　　：つくば市桜KASUMIC前（カスミ テクノパーク桜店の脇）
水、土、日：クレオスクエアキュート前
木、金　　 ：乗馬クラブクレイン茨城 クラブハウス前駐車場

※月曜定休です

※出張等の日程、場所はGoogleカレンダーを御覧ください

※一部のカフェメニューの当日宅配サービスをやっています。
　 11：30～13：30、花畑～つくばセンター付近のみですが、是非ご利用下さい(^_^)/

連絡先：mokkun_cafe@yahoo.co.jp

明日はつくいちです(^-^)

iPhoneからの走り書きになってしまうのですが、
仮眠前にメニュー発表☆

<ドリンク>
● ハンドドリップコーヒー ￥290
● ホットレモンジンジャー ￥350
● 花柚子茶 ￥290
● 麹甘酒(アルコール分ゼロ) ￥250
●青森産100%ストレートりんごジュース ￥290

<パン、サンドイッチ>
● クロワッサン ￥100
● クリームチーズとジャムのクロワッサンサンド ￥220
● フレッシュモッツァレラとトマトのバゲットサンド ￥480
● 熟成チーズとトマト・アボカドのバゲットサンド ￥380

<スイーツ>
●自家製ベルギーワッフル ￥150、ジャムトッピング ￥250
●バナナマフィン ￥200
●ブラウニー(ココア生地のバターケーキ) ￥180

では、明日お待ちしておりまーす！(#^.^#)